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ISBN: 9788881038220

Il piacere della tavola

 18,00  15,30

Autore: Giovanni Ballarini
Pagine: 126
Immagini: no
Pubblicato: marzo 2018

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Descrizione

Titolo: Il piacere della tavola – Giovanni Ballarini

Il Piacere della tavola non è un arido studio o uno sterile trattato, ma un cammino esperienziale in sessanta tappe per indagare, conoscere e soprattutto imparare ad apprezzare i piaceri della cucina e della gastronomia. Cibi, cucina, tradizioni, gusto, regole e miti sono i sentieri che il lettore è invitato a percorrere e lungo i quali, attraverso rapidi quadri tracciati e sviluppati con diverse maniere e stili, è chiamato a scoprire le mille sfaccettature e le insospettate valenze dei piaceri della tavola, e soprattutto è invitato a goderne nelle proprie memorie trasformandole in consapevolezza. Il piacere della tavola segue Paura di cibo malattia dell’anima e prelude ai poteri degli alimenti, tre pulsioni tra loro strettamente legate e che si riflettono nell’alimentazione e nutrizione umana in tutte le loro espressioni. Piacere di cibo non è un vizio contro il quale si scagliavano le religioni, oggi sostituite dalle scienze mediche più miopi e tecnologicamente restrittive, ma una dimensione che raccogliendo un’infinita varietà di elementi permette di portare la cucina ai livelli di una gastronomia che, in quanto arte, è fonte di onesti e a volte sconosciuti piaceri.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 23 × 16 cm

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